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発酵パワーで元気になるみそレシピ

発酵パワーで元気になるみそレシピ

著者:大瀬由生子(著/文)

本のサイズ:B5判/96ページ

発行日:2022/8/2

ISBN:978-4-394-90421-2

価格:1,980 円(税込)


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商品について

日本糀文化協会代表理事が監修!腸にいい、手作り味噌と味噌レシピ!
市販品のような味噌を作れるレシピ、炊飯器で作るレシピ、おからから作るレシピなどを紹介!

*味噌バーニャカウダ
*酒粕味噌漬け
*生姜味噌焼き
*味噌キッシュ
*麻婆豆腐
*味噌春巻
*味噌グラタン
*味噌カルボナーラ
*味噌まんじゅう…など、
手作り味噌を使ったレシピも50収録!

目次 本文より

著者紹介

大瀬由生子(オオセユウコ)(著/文)
料理研究家、一般社団法人日本糀文化協会代表理事。発酵(糀)料理、食育などの 講座や講演、レシピ製作や商品開発、社員研修など。夢は、食で人を幸せにすること。著者に 『 食べることは生きる こと 』『 食べる米ぬか健康法 』『 離れた家族に届けたい作りおきごはん」 『 簡単・おいしいおかずで作るひとり弁当」 (いずれもタツミムック 『 学校でつくれる!安全・安心クッキング(全 6 巻 』 (ポプラ社)など 35 冊以上。

 

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